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奥久慈クレソン

こちらが提携農家「奥久慈クレソン」です。


●クレソンのお話
今では食用として有名なクレソンは、効能を上げたらきりがない位、世界各国で生薬・漢方薬として用いられるだけの 万能野菜なのです。

私たちは、その中でも 肌への効果に着目しました。

クレソンには 美肌効果のあるβカロテンなどが豊富に含有されており、緑黄色野菜の中でもトップクラスです。

そして、ラムナジン、ラムネジンという フラボノイドをはじめ アレルギー誘発物質ヒスタミンを抑制する 15種類の化合物も含まれ、 抗酸化力も強い=老化を防ぐ働きがあります。

他にもイソチオシアネートという成分は 悪い細胞を自殺させる作用もあります。


●さくら工房の最高のクレソン
クレソンは きれいな自然の流水の中でしか良い物が育たないと言われています。

この大子の針葉樹に覆われた山を通り、 きれいな湧き水が流れ出るこの地域クレソンを栽培するのに最適であったのです。

「さくら工房」が使用するクレソンを栽培している大子町の「奥久慈クレソン」が位置する場所には、名水 「奥久慈湧水」の源泉があります。

●大子の自然の元で

クレソン畑

地元の方々が植えてくれた水芭蕉の畑です。

ここ、緑豊かな奥久慈大子の畑では、 春には水芭蕉が花を咲かせ、夏には蛍が飛び交います。

そして、夜になると 山からはイノシシが畑の土の中のミミズを食べに降りてくることも!
畑の土が荒れていたらイノシシの仕業です。

そんな 私たちの町「大子」の近くを通りがかった際には、ぜひ 「さくら工房」そして「奥久慈クレソン」の畑にもお立ち寄りください。

豊かな四季と、笑顔でお出迎えします。





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